みなさんはみかんの皮（みかんピール）を使った料理を作ったことがありますか？みかんの皮を使ったレシピは、まだその料理を作ったことのない人にとって、驚くべき結果を与えること間違いありません。みかんの爽やかな香りと独特の風味は、料理に新たなレパートリーを加え、創造的なアイデアを生み出します。みかんの皮には豊富なビタミンやフレーバーが詰まっており、捨ててしまう前にその価値を最大限に活用することができます。この記事では、みかんの皮を使った素晴らしいレシピを紹介します。
みかんピールのキャンディ
みかんの皮をキャンディに変える方法は、とてもシンプルです。まず、みかんの皮を細かく刻んで皮ごと砂糖と一緒に鍋で煮ます。砂糖が皮にしっかりと絡んだら、キャンディを作る準備が完了します。その後、小さな粒状に丸めて、砂糖でコーティングすれば完成です。甘さだけではなく、皮の食感を楽しむことができますよ。
みかんピールのマーマレード
みかんピールを使ったマーマレードは、パンやクラッカーにぴったりです。みかんの皮を薄く切り、水と砂糖を加えて煮ます。皮が柔らかくなったら、少しレモン汁を加え、煮詰めていきます。砂糖の量や煮詰める時間で甘さや濃度を調整し、ジャム状になるまで煮詰めれば完成です。そのまま食べても美味しいので、やみつきになること間違いなしです。
みかんピールのシロップ
みかんピールを使ったシロップは、飲み物やデザートに使えます。皮を砂糖と水で煮詰めたら、香りと風味を含んだシロップが完成します。このシロップを使えば、炭酸水で割ったり、アイスクリームやヨーグルトにかけたりすることができます。特におすすめなのは、アイスのストレートティーにみかんピールのシロップを加え、炭酸水で割ると、オレンジティーのティーソーダが完成します。みかんの皮の食感も味わうことができ、とっても美味しく飲むことができます。
みかんピールの風味付け
みかんピールを乾燥させて粉砕すれば、スパイスとしても利用可能です。料理に風味を加えたり、ケーキやクッキーの材料として使ったりできます。また、紅茶やコーヒーに加えることもできます。
みかんピールのチョコレートコーティング
みかんピールをチョコレートでコーティングすると、素晴らしいスイーツができあがります。アイキャッチ画像はみかんピールをチョコレートコーティングしたお菓子です。みかんの風味とチョコレートの組み合わせは絶妙で、手作りのお菓子としても人気です。みかんピールを準備し、チョコレートを溶かしてからピールをコーティングし、冷やせば完成です。絶妙なみかんの香りとチョコレートがコラボしたおすすめデザートです。
みかんピールのハーブティー
みかんピールをハーブティーにするのもおすすめです。乾燥させたみかんピールを熱湯で淹れて、甘みを加えることもできます。心温まる香りとともに、健康にも良いお茶が楽しめます。寒い冬におすすめできるホットドリンクですね。
まとめ
これらのレシピは、みかんの皮を有効活用し、食べ物や飲み物に追加で香りや栄養を加える方法です。SDGｓの観点からもおすすめですね。捨てる前にみかんの皮を再利用して、新しい料理を作ってみてください。
